珠兰花茶喝起来像什么，新手怎么挑怎么泡

先弄明白珠兰花茶是什么

珠兰花茶是花茶里一个挺特别的路子，跟常见的茉莉花茶不一样。茉莉花茶多是拿绿茶做底，珠兰用的底料常常是烘青绿茶，也有用红茶或乌龙做底的，但市面上以绿茶底为主。珠兰的花很小，黄绿色，一串一串的，香气跟茉莉是两个方向——茉莉是甜香扑鼻，珠兰更偏清雅，带一点类似兰花的幽香，有人形容像刚割过的青草混着一点蜜味。喝惯茉莉的人第一次喝珠兰，可能会觉得它不够“冲”，但细品会觉得更耐闻。店里常有客人问是不是花越多越好，其实不是，花是提香的，底茶本身不行，花再多也撑不起来。

挑的时候看哪几样

先看干茶。条索要紧结、匀整，颜色是正常的墨绿或者灰绿，发暗发黑说明存放有问题。花干可以有一些，但不需要满眼都是花，那种往往是底茶等级不高拿花来凑香。抓一小把凑近闻，好的珠兰香是清透的，不闷不冲；如果闻着有明显的霉味、陈味，或者香得发腻像香精，就别要了。

再看汤色和叶底。泡开以后汤色应该是浅黄绿、清亮的，浑浊发暗要留心。叶底舒展开来要软亮、有弹性，一捏就烂或者硬邦邦的都不太对。这几条是判断新茶陈茶、好料差料的基本门槛，新手记住这几点就够用了。

家里怎么泡不容易翻车

珠兰花茶怕闷，水温别太高。绿茶底的，水烧开后晾一会儿，大概八十度上下再冲，第一泡二十秒左右出汤，往后每泡加几秒。别拿刚烧开的滚水直接浇，那样容易把花香闷熟、茶汤发苦。

器具用玻璃杯或者白瓷盖碗都行，玻璃杯能看汤色和叶底，适合新手。投茶量按平时喝绿茶的习惯来，宁少勿多，淡了可以加时间，浓了不好救。

• 水质偏硬的地区，用纯净水或者过滤水，香气出来得更清楚
• 每次别泡太多，一小壶喝完再续，放久了香气跑得快
• 存茶要密封、避光、防潮，开封后尽快喝完，别跟味道重的东西放一块

什么时候喝比较合适

珠兰花茶香气清，适合上午或者下午喝，配点清淡的茶点不抢味。空腹的时候少喝，尤其底料是绿茶的话，胃里容易不舒服。晚上想喝就泡淡一点、少放茶叶。

它跟茉莉花茶一样，属于喝着舒服、不用太讲究仪式感的日常茶。新手别一上来就追高价，先买小份的试，合口味再往上找。喝得明白，比喝得贵重要。